Enerji Kaynağı: İncir Pestili Nasıl Yapılır?

İncir pestili, incirin pişirilmesi ve kurutulmasıyla yapılan tatlı bir yiyecektir. İncirler önce püre haline getirilerek hazırlanır, sonra ince bir tabaka halinde yayılarak güneşte veya fırında kurutulur. Güneşte kurutulan pestiller, daha doğal ve lezzetlidir. Ancak havaların soğuk olduğu dönemlerde kapalı ve sıcak bir yerde de kurutulabilir. İncir pestili, Türk mutfağında sıkça tüketilen bir meyve tatlısıdır ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Peki, incir pestil nasıl yapılır?

İncir Pestili Tarifi için Gereken Malzemeler

Evde incir pestili nasıl olur diye merak edenler için incir pestili yapımında gerekli olan malzemeler; kuru incir, su ve isteğe bağlı olarak toz şekerdir. Kuru incirleri yıkayıp saplarını kesin. İncirleri küçük parçalara kesin veya rondodan geçirin. İncirleri büyük bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Orta ateşte, belirli aralıklarla karıştırarak incirler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen incirleri blenderdan geçirin veya el blenderi ile püre haline getirin. Hazırladığınız incir püresini ince bir tabaka halinde yayabileceğiniz bir fırın tepsisine dökün.

Yapım aşaması biten fırın tepsisine serdiğiniz pestilinizi güneşte kurumaya bırakın. Bunun için uygun bir yer bulabilirseniz pestili güneşte 2-3 gün boyunca kurutabilirsiniz. Havalar soğuksa kapalı ve sıcak bir yerde de kurutabilirsiniz. Parmağınızla hafifçe dokunduğunuzda yapışkan olmayacak ancak yumuşak kalacak bir kıvam yakaladığınızda pestillerin kuruduğunu anlayabilirsiniz. Kuruyan pestilleri dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Eğer daha tatlı bir pestil isterseniz pişirme aşamasında 1/2 su bardağı toz şeker ekleyebilirsiniz. Ceviz, fındık gibi kuruyemişlerle de pestil yapabilirsiniz.

İncir Pestilinin Faydaları Nelerdir?

İncir pestili, içerdiği yüksek lif miktarı sayesinde sindirim sisteminizi olumlu bir yönde etkiler. Lifler, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Doğal şeker içerdiği için vücuda enerji verir ve hızlı bir şekilde açlığı giderir. Ayrıca, içeriğindeki karbonhidratlar sayesinde sporcular tarafından tercih edilen bir atıştırmalıktır. İncir pestili, demir açısından zengindir. Bu nedenle, anemi gibi kan hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olur. Antioksidanlar bakımından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

İçeriğindeki magnezyum ve potasyum gibi mineraller sinir sistemini güçlendirir ve strese karşı koruma sağlar. Beta-karoten bakımından zengin olan incir pestili, göz sağlığına da faydalıdır. Beta-karoten, gözlerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Bunlara ek olarak incir pestili, kolesterol seviyesini düşürerek kaliteli bir yaşama kavuşmanızı sağlar. İçerisindeki lifler, kolesterolün emilimini azaltarak kalp sağlığında önemli bir rol oynar. İncir pestili sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir ve vücuda birçok fayda sağlar. Evde incir pestili nasıl yapılır, kaç saatte hazırlanır?

İncir Pestili Tarifi Kaç Saatte Hazırlanır?

İncir pestili nasıl yapılır konusundan sonra pestil yapımı için ne kadar zaman harcanır konusu ön plana çıkar. İncir pestili, güneşte doğal yöntemlerle kurutulduğu gibi fırında veya kurutucuda da hazırlanabilir. Güneşte kurutulan incir pestilleri daha lezzetli ve sağlıklıdır ancak havaların soğuk olduğu dönemlerde fırın veya kurutucu kullanarak da hazırlanabilir. İncir pestili yapımı yaklaşık 2-3 gün sürebilir.

İlk olarak, kuru incirler yıkanarak sapları kesilir ve ardından küçük parçalara kesilerek veya rondodan geçirilerek püre haline getirilir. Hazırlanan incir püresi ince bir tabaka halinde yayılacak şekilde geniş bir tepsinin içine dökülür. Pestilin kuruması için güneşli bir yere yerleştirilir ve yaklaşık 2-3 gün boyunca bekletilir. Pestil fırında veya kurutucuda hazırlanacak ise hazırlama süresi birkaç saat kadar kısalabilir. Fırında hazırlamak isterseniz düşük sıcaklıkta ısıtılan fırın tepsisi üzerine incir püresi yayılır ve uzun süre pişirilerek kurutulur. İncir pestili nasıl yapılır tarifi hakkında bilgi edinmek ve malzemeleri temin etmek için Trendyol’u inceleyebilirsiniz.